茄子の肉味噌炒め
苺香る @cook_40061039
だんなさんの好きな茄子料理みたいです(^-^)ご飯にかけても美味しいです
辛いが好きな方は味噌を一部辛味噌に替えても
このレシピの生い立ち
義母に教えてもらったものに、アレンジをして、分量は不明だったので味を見ながら計りました。
茄子の肉味噌炒め
だんなさんの好きな茄子料理みたいです(^-^)ご飯にかけても美味しいです
辛いが好きな方は味噌を一部辛味噌に替えても
このレシピの生い立ち
義母に教えてもらったものに、アレンジをして、分量は不明だったので味を見ながら計りました。
作り方
- 1
生姜とニンニクはみじん切り、茄子は乱切り、ネギはみじん切りにしておきます。
- 2
茄子はサラダ油で素揚げにします。
- 3
フライパンにサラダ油を敷き生姜とニンニクは弱火で香りが出るように火にかけます。
- 4
3にひき肉を入れ強火～中火で炒め、火が通ったら中火～弱火くらいにし★の調味料を入れてさらにとろみが出るまで火にかける
- 5
4に2の茄子を入れ絡まったら、ネギをいれて混ぜたら出来上がり。
コツ・ポイント
ニンニクが好きなのでちょっと多めに入れても美味しいです(^-^)
醤油と塩が少し入ると味がしまります
長ネギの変わりに玉ねぎにして挽き肉と一緒に炒めても美味しいですよ。
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