筍の中華風まぜご飯

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みーやん・・＊
みーやん・・＊ @cook_40053599

旬のタケノコを使って♪煮込んだ具材を炊きたてご飯に混ぜるだけ☆ほんのりごま油香る～中華風まぜご飯です♡おにぎりにしても～
このレシピの生い立ち
いつものシンプルな筍ご飯を少し中華風にしてみようかなと。炊き込みだと味付けが難しいけど混ぜご飯だと調整がきくので☆

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材料

ご飯2合分
  1. 筍(茹でてあるもの) 200g
  2. 人参 1/3本
  3. 椎茸 2枚
  4. 豚ひき肉 100g
  5. 生姜 1/2片
  6. 水 1/2カップ
  7. 砂糖 小さじ1
  8. 味醂 大さじ2
  9. 醤油 大さじ2
  10. 小ねぎ・白ごま お好みで

作り方

  1. 1

    筍は薄切り、人参は小さめのいちょう切り、椎茸は小さめの角切り。生姜はみじん切りにします。

  2. 2

    フライパンに薄く油をひき、生姜を炒めます。香りが出てきたら、挽き肉を炒め白くなってきたら、人参を加えて更に炒めます。

  3. 3

    筍と椎茸も加え軽く炒めたら、水・砂糖・みりん・醤油を加え汁がほとんど無くなるまで煮込み、ごま油を加えて混ぜ合わせます。

  4. 4

    具材は一度冷ました方が味が馴染むのでおススメです！その間にご飯を炊きます。

  5. 5

    ご飯に、具材を混ぜ込んで器に盛り付け、お好みで小ねぎと白ごまを振って出来上がりです。おにぎりでもどうぞ♪

コツ・ポイント

具材は冷ました方が味が馴染みます。冷ました事で油が固まってしまった時は、ご飯に混ぜる時に少し温めて下さいネ☆
濃さはお好みで調整して下さい。

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レシピ作者

みーやん・・＊
みーやん・・＊ @cook_40053599
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美味しいモノ＆作るコト食べるコトが大好きな主婦です。。。野菜ソムリエ資格保有。クックパッドアンバサダー2020＊ヤマキだし部2期生。＊レシピの行程は訂正する事もある為、最新のものを確認して下さいね＊
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