小豆大好き一家のあんこ
accco_U @cook_40067368
あんぱん、大福、おはぎ、最中…♡ 昔から小豆が大好きだった娘のために母が月１で作ってくれたあんこです。
このレシピの生い立ち
母が月１（多いときは２、３！？）で作ってくれたあんこ。自分で作る用の覚書です。
小豆大好き一家のあんこ
あんぱん、大福、おはぎ、最中…♡ 昔から小豆が大好きだった娘のために母が月１で作ってくれたあんこです。
このレシピの生い立ち
母が月１（多いときは２、３！？）で作ってくれたあんこ。自分で作る用の覚書です。
作り方
- 1
小豆をざるに入れて洗い、鍋に小豆、1～２cm多めの水をいれて一晩置く。
- 2
１を煮立たせ、赤い汁が出たらすぐ捨てる。
3回繰り返す。 - 3
豆が隠れるくらいの水を入れて30分煮立て、自然放置。
- 4
1時間後くらいに再度火をつけ、砂糖を加えて30分煮る。
※、砂糖が溶けるので水分少なくても大丈夫。 - 5
最後に味を調え、塩を加えて完成。
コツ・ポイント
新しい小豆（獲れて２～３ヶ月のもの）は１の作業は必要なし。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19358354
