【こどもの日】かぶとのポテサラ春巻き
こどものヒトサラ @cook_40096230
春巻きの皮でつくるアレンジレシピです！
パリパリの食感がこどもの食欲をそそりますよ！材料もシンプルです♪
このレシピの生い立ち
こどものヒトサラ公式ママサポーター、小倉裕子さんのオリジナルレシピです。
https://kodomo.hitosara.com/recipe/event/5
【こどもの日】かぶとのポテサラ春巻き
春巻きの皮でつくるアレンジレシピです！
パリパリの食感がこどもの食欲をそそりますよ！材料もシンプルです♪
このレシピの生い立ち
こどものヒトサラ公式ママサポーター、小倉裕子さんのオリジナルレシピです。
https://kodomo.hitosara.com/recipe/event/5
作り方
- 1
皮を剥き、芽を取ったじゃがいもを、沸騰したお湯で20分ほど茹でてやわらかくします
- 2
じゃがいもに櫛がすっと通るくらいになったらお湯を捨て、再び火にかけ水分を飛ばします
- 3
②を熱いうちにマッシャーなどで潰し、酢を加えて混ぜ、冷蔵庫へ入れます
- 4
にんじん、きゅうりを薄くスライスし、少量の塩でもみ、水分が出てきたら絞って、冷えた③に混ぜます
- 5
味見をしながらマヨネーズ、コショウで味付けをしてポテトサラダが完成
- 6
春巻きの皮を折り、おり紙の要領でかぶとの形に折ります
- 7
最後の一折の前にかぶとの中に、⑤のポテトサラダを詰めます
- 8
最後の一折の春巻きの皮はポテトサラダを覆うように折りこむ
- 9
接着部分に水溶き小麦粉をくっつけます（ノリの替わり）。
- 10
熱したフライパンに油をひいて、⑤を入れて両面ともこんがり焼きあげたら完成です
コツ・ポイント
お祝いの席はもちろん、ママ会などこどもが集まるときのレシピにも好評です♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19359652
