さばの味噌煮
簡単にできてお酒のおつまみにもごはんのおかずにも。冷凍保存しておけば疲れた日でもチンして１品
このレシピの生い立ち
食べたいなと思い作ってみました
作り方
- 1
さばを切り身にして、1cm幅くらいで切れ目を入れる
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- 2
沸騰したお湯を一旦さっとかけた後、熱湯にさらし、流水で流す。この行程で汚れ・滑り・臭みを取る
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- 3
さば、しょうが、Aを入れて7～8分グツグツ
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- 4
Bを3のお湯で溶きながら入れる
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- 5
アルミホイルで落し蓋をしてまたグツグツ8～10分ほど
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- 6
完成
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コツ・ポイント
下処理と酒しょうが、アク取りで臭みをおさえる
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