芽キャベツは洗って大きめのものは半分に切る。にんじん・じゃがいも・たまねぎ・マッシュルームもそれぞれ食べやすく切る

鶏肉は一口サイズに切り、温めたフライパンに投入。焼き色がつくまでカリっと炒める

2のフライパンに切った野菜とバターを入れ、ふたをして蒸し焼きにする。時々混ぜながら10分くらい。

鍋に移して、水を入れる。鍋にもよりますが、私は鍋のふち1cmくらいまで入れちゃいます。

コンソメを2個入れて溶かし、味をみて足りないようならもう1個入れる。塩・こしょうで味を整え、オレガノをふる。

器に注ぎ、マスカルポーネをティースプーン1杯入れる。