塩麹で親子丼☆
さきみきひさ @cook_40233731
塩麹で胸肉も気持ち柔らかな気が!?
材料費格安！！
このレシピの生い立ち
手抜きご飯の時に重宝します。
500ccは多く感じますが、卵にかなり吸われます。
うちはフライパンいっぱいに作って、そのまま食卓にドン！
各自で食べるときに盛って食べてます。
塩麹で親子丼☆
塩麹で胸肉も気持ち柔らかな気が!?
材料費格安！！
このレシピの生い立ち
手抜きご飯の時に重宝します。
500ccは多く感じますが、卵にかなり吸われます。
うちはフライパンいっぱいに作って、そのまま食卓にドン！
各自で食べるときに盛って食べてます。
作り方
- 1
一口大にうす切りした鶏肉を、塩麹で揉んで、３０分くらい漬けておく。
- 2
つゆは３倍濃縮でもなんでもok。丼用の濃度に薄めて、酒と合わせて500ccを目指して混ぜておく。
- 3
フライパンに合わせた☆、玉ねぎ、鶏肉を全部入れて火にかける。沸騰してあくが出たらすくう。あくはきりが無いので諦めも肝心。
- 4
鶏肉に完全に火が通ったら卵を半分入れて煮る。割と固まったら残り半分を入れて、蓋をして火を止める。
- 5
しばらく待って、追加した分の卵がとろりと半熟になってたら完璧♪
アツアツのご飯に乗せて召し上がれ！
コツ・ポイント
もちろん胸肉じゃなくてもも肉ならもっと美味しい。
三つ葉とか刻み海苔をかけたらオシャレに見えます。
かまぼことか入れても美味しいし色が映えますよー。
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