たけのこ：縦半分に切って５ｍｍ幅に切る。
ピーマン：細切り
鶏肉：ひと口大のそ切り。
Ａ：混ぜる。

フライパンに油を熱し、ささみの表面を両面焼きつける。ふたをして弱火で３分ほど蒸し焼きにして火を通す。

中火にしてたけのこ、ピーマンを加えて全体を炒め合わせ、Ａを加えて照りつけるようにして炒める。

仕上げにごま油を回しかける。