こってり好きにはたまらない！豚の背脂処理
ぶにぶに君 @cook_40139174
豚 背脂
このレシピの生い立ち
もともとラーメン作りの時に購入しました。でも、大量に余ってしまい、その使い道を色々と考えてました。今は、手づくりウインナーにはかかせません！
こってり好きにはたまらない！豚の背脂処理
豚 背脂
このレシピの生い立ち
もともとラーメン作りの時に購入しました。でも、大量に余ってしまい、その使い道を色々と考えてました。今は、手づくりウインナーにはかかせません！
作り方
- 1
ひたひたの水で煮ます
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- 2
約１時間煮ます。その後は余熱で。
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- 3
鍋から出してみじん切り。保存袋に入れて冷凍保存。完成品も水分をやや含んでいますが、450ｇくらいになりました。
-
- 4
ラーメンに入れるもよし、手づくりウインナーの脂部分に入れるもよし、肉じゃがに入れてもよし！
コツ・ポイント
背脂が切りやすくなるまで煮る！
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