レンコンとブロッコリの本格中華炒め
のん蔵７８ @cook_40048880
創味シャンタンDXでいつもの塩炒めからワンランクアップです！！
このレシピの生い立ち
普通の塩炒めも好きだけど、創味シャンタンでコクを出せるかと思い入れてみました。お湯で溶くことによってまんべんなく行き渡るし、蒸し焼きのお酒代わりにもなって一石二鳥です♪
レンコンとブロッコリの本格中華炒め
創味シャンタンDXでいつもの塩炒めからワンランクアップです！！
このレシピの生い立ち
普通の塩炒めも好きだけど、創味シャンタンでコクを出せるかと思い入れてみました。お湯で溶くことによってまんべんなく行き渡るし、蒸し焼きのお酒代わりにもなって一石二鳥です♪
作り方
- 1
銀杏は殻付きの場合は下ごしらえしておく(※1) ブロッコリーも固めに茹でておく。
- 2
創味シャンタンは大さじ１〜２（野菜の量で加減）のお湯で溶いておく。
- 3
フライパンに油をいれ、レンコンから炒める。少し透明感が出て来たら、ブロッコリと銀杏も加えてさっと炒める。
- 4
２を回しかけ、蓋をして約１分蒸し焼きにする。胡椒をかけ、味を見てお好みで塩をひとつまみ入れて味をしめて出来上がり
コツ・ポイント
殻付き銀杏の場合は茶封筒に入れて500Wのレンジに約1分半かける。（はじけるような音がして来たらその時点でストップ） あついうちに殻をむく。
（レンジにかけすぎるとかちかちになってしまうので、様子を見ながらにして下さい）
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