サーモンのムニエル★柚子バターソース
ゆあなママ @cook_40042917
すごく簡単、柚子バターがとっても美味しい(*´▽｀*)マッシュポテトを敷いてボリュームアップ！
このレシピの生い立ち
レモンがない…柚子なら畑にあった( ´艸｀)魚料理はボリュームダウンしがちなので、プラス芋でボリュームアップ！節約です♪
アプリでひらく作り方
- 1
サーモンに塩こしょうを両面に軽くふり、分量外の日本酒をひとまわし振りかけておく。じゃがいもは皮をむく。
- 2
じゃがいもは適当な大きさに切ってレンジで柔らかくなるまで加熱する。柔らかくなったら、フードプロセッサーに★と共に入れる。
- 3
なめらかになるまで撹拌してマッシュポテトの完成。サーモンは水分をしっかり拭き取り薄力粉をまぶす。
- 4
フライパンにオリーブオイルを少し熱して、サーモンを両面焼く。お皿にマッシュポテトを盛る。焼けたサーモンをのせる。
- 5
空いたフライパンに、日本酒、醤油、バター、柚子の果汁を入れて、ふつふつさせる。少し煮詰まったら、サーモンにかけて完成。
コツ・ポイント
皮をパリッと焼く事。マッシュポテトは面倒でもフープロにかけて欲しいです♪もっちり～なめらか♡写真はミニトマトと茹でたブロッコリーを一緒に焼きました。
リアクション
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