こんにゃくをスプーンでちぎります。

鍋に水300cc、砂糖、日本酒、みりんを入れ、こんにゃく、牛生もつを入れて、中火で、煮ます。

あくがかなり出ますので、丁寧に取り除いて下さい。

あくが取れたら、味噌、醤油、だしの素を入れます。
こちらは、白味噌バージョンです。

こちらは、八丁味噌バージョンです。

白味噌バージョンのできあがりです。

八丁味噌バージョンのできあがりです。