作り方
- 1
白菜、春菊は2センチくらいのざく切り、ネギは斜め切りにえのき茸は石づきを取りほぐす。鶏肉も一口大に切っておく
- 2
鍋に酒と塩を入れ火にかける。沸いたら鶏肉を加え2.3分煮て一旦取り出す。（肉に火が通ってなくてオッケー）
- 3
②の鍋に水、シャンタンDXを入れ煮立ったら野菜としらたきを入れ好みの火加減まで煮る
- 4
野菜が煮えたら鶏肉を戻して5分ほど煮たら完成！ポン酢をかけてめしあがれ！
コツ・ポイント
鶏肉は一旦取り出して肉のジューシーさを残します。
酒で煮ると美味しい気がするのです。。
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