鶏ムネで☆塩麹蒸し鶏
エスメラルダ姫 @cook_40045370
パサパサしがちな鶏ムネもしっ～とり柔らかく仕上がります＾＾
お弁当や夜ごはんに大活躍の塩麹蒸し鶏です☆
このレシピの生い立ち
家で塩麹を作って、初めは鶏肉に漬け込んで焼いていたけど、もっとヘルシーにと思い蒸してみたら、とっても美味しくできました。
鶏ムネで☆塩麹蒸し鶏
パサパサしがちな鶏ムネもしっ～とり柔らかく仕上がります＾＾
お弁当や夜ごはんに大活躍の塩麹蒸し鶏です☆
このレシピの生い立ち
家で塩麹を作って、初めは鶏肉に漬け込んで焼いていたけど、もっとヘルシーにと思い蒸してみたら、とっても美味しくできました。
作り方
- 1
ビニール袋に鶏胸肉、塩麹を入れもみこみ、冷蔵庫で一晩寝かせる。
- 2
蒸し器で５分くらい蒸す。鶏ハムみたいにしたければ、丸く整えてラップで包み、端を輪ゴムで縛ってそのまま蒸す。
- 3
荒熱をとり、適当な大きさに切って完成。そのままはもちろんサラダやサンドイッチにも！
コツ・ポイント
時間があれば１日～２日位漬け込むと、よりしっとりします。
蒸し時間は目安なので、火が通るまで様子を見てください
似たレシピ
-
-
-
-
★作り置き★レンジで蒸し鶏 ★作り置き★レンジで蒸し鶏
レンジで簡単蒸し鶏です。鶏肉は斜めそぎ切りに切ると、柔らかく仕上がります。塩麹で薄味にしているので、サラダ、パスタ、野菜炒めに入れたり色々使えます。
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19363728
