砂肝と長芋ときゅうりのポン酢あえ
☆すいか☆ @suikapanda
砂肝、長芋、きゅうり、それぞれの食感が楽しい、一皿です。ビールやお酒のおつまみに。サッパリした前菜
このレシピの生い立ち
主人が砂肝が好きなので、好きなモノばかりを組合せました
アプリでひらく作り方
- 1
砂肝は綺麗に掃除済みの物を購入しました
- 2
砂肝は軽く水洗いし、浸るほどの水と☆印を加え、火にかける
- 3
②が沸騰し３０秒程したら、火を止め鍋の蓋をして２分程置き、砂肝に火を通す
- 4
砂肝をペーパーの上に取り出し水気を切る
- 5
きゅうりは１cm厚さの輪切りか半月切り、長芋は皮を剥き、きゅうりと大きさをあわせて切る
- 6
全ての材料をボウルなどに入れ和え、ラップをして冷蔵庫で味をなじませる（時々、かき混ぜて下さい）
- 7
このお料理を含む今夜の献立のブログを
http://ameblo.jp/suika385/にて掲載しています。
-
コツ・ポイント
砂肝はあまり火を通し過ぎないのがコツです。水から茹でて、余熱で砂肝の火を通します。置き時間は砂肝の大きさにもよりますので、加減して下さい。オリーブオイルとニンニクでイタリアンの前菜。ごま油と生姜で中華の前菜等色々なパターンで作って頂けます
リアクション
似たレシピ
-
-
-
-
-
☆コリコリおつまみ♪砂肝おろしポン酢和え ☆コリコリおつまみ♪砂肝おろしポン酢和え
砂肝好きにはたまらないです♪おろしポン酢で味付けするだけ～♪一晩冷蔵庫で寝かせると味もしみて、夏のいいおつまみに
-
-
-
-
-
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19364245
