大根葉を適当な長さに切って、炒める予定のフライパンで下ゆでします。塩も入れて普通に。ザルにあけておきます。

さっき葉を茹でたフライパンの水を飛ばし、そのままサラダ油を入れる。油はねに気を付けて大根を一気に入れて下さい！

塩少々(分量外)降って炒めます。全体に油回って少しした位で、だしの素と醤油、酒を入れます。

ここで煮ます！少し混ぜながら中火弱で！
大根を炒めすぎるとフニャフニャになっちゃうのでご注意！

汁気を完全に飛ばさなくても大丈夫です。冷まして味が馴染んだら、完成！！