鶏肉は一口サイズに切り塩コショウで軽く下味をつけておく。玉ねぎは細切りにする。

フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を皮から焼く。焼き目がついたら、玉ねぎを加え、玉ねぎが透き通るまで中火で炒める。

フライパンに豆乳と固形コンソメを加え、ひと煮立ちさせる。この時に豆乳を少量ボウルに戻し、小麦粉を加えてソースを作る。

作ったホワイトソースをフライパンに戻し全体に行き届くようにする。グラタン皿に入れ、チーズとパン粉をトッピングする。

200℃に余熱したオーブンで12分焼く。焼き上がりはとっても熱いから火傷しないように気をつけてくださいね！