とうもろこしご飯
tono @cook_40052719
今が旬のトウモロコシを使ったご飯。
トウモロコシの食感と大葉の風味が食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
テレビで見ていたトウモロコシご飯ですが、簡単に途中の手間をはぶいてみました。
家で食べるなら、この味でも十分だと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
米を研いで30分浸水させ、ざるにあげる。（水を切る程度でも可）
- 2
トウモロコシは、包丁で身をはずし、大葉は千切りにしておく。
- 3
水を切った米に昆布塩・酒を入れ、水を1.5合のラインまで入れ、普通に炊く。
- 4
炊き上がったら、トウモロコシと大葉を混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
トウモロコシは1枚皮を残したまま、真水で水から茹でる。
茹でたてを、皮をむいて強めの塩水にくぐらせると実がシワシワにもならず、ぷちっとはじけるトウモロコシにゆであがります。
昆布塩の代わりに、塩と昆布茶で代用可。
塩味は調整してください。
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