やみつき☆ゴーヤと豚肉の炒め物♪
味とこころ @ajitokokoro
夏のスタミナ定番のゴーヤ炒め♪
豆板醤でピリっとアクセントをつけて頂きます。
このレシピの生い立ち
疲労回復＆夏バテ予防に良いと言われる 豚とゴーヤを使ったレシピです♪
やみつき☆ゴーヤと豚肉の炒め物♪
夏のスタミナ定番のゴーヤ炒め♪
豆板醤でピリっとアクセントをつけて頂きます。
このレシピの生い立ち
疲労回復＆夏バテ予防に良いと言われる 豚とゴーヤを使ったレシピです♪
作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り、ワタと種を取って５ｍｍ程の厚さに切って塩を振っておきます。
- 2
豚肉は一口大に切っておきます。人参は細切りにしておきます。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を入れて炒め、色が変わったらゴーヤと人参を加えて炒め合わせます。
- 4
ゴーヤに火が通ったらＡを回し入れ、全体に絡ませて火を止め、皿に盛って削り節をちらします。
コツ・ポイント
ゴーヤは塩を振ることで、苦味が少し和らぎます。また、シャキシャキの食感を楽しむ為に、炒め過ぎないようにしましょうね。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19365778
