豚肉のピカタ
はな＆こあらまま @cook_40060017
薄切り肉に卵をつけて焼きます。やわらかく焼けて、うまみも逃しません。お弁当にも◎
粉チーズが隠し味です。
このレシピの生い立ち
スミマセン、自分で思いついたのかどこかでヒントを見たのか、忘れてしまいました……そのくらい我が家では定番！
豚肉のピカタ
薄切り肉に卵をつけて焼きます。やわらかく焼けて、うまみも逃しません。お弁当にも◎
粉チーズが隠し味です。
このレシピの生い立ち
スミマセン、自分で思いついたのかどこかでヒントを見たのか、忘れてしまいました……そのくらい我が家では定番！
作り方
- 1
肉をバットなどに並べ、両面に軽く塩・こしょうをし、さらに粉チーズをまぶす。
- 2
１枚ずつ溶き卵にくぐらせ、熱して油を敷いたフライパンに並べて焼く。（火加減は、弱火～中火）
- 3
こんがり焼き色がついたら裏返し、肉に火が通るまで焼いて出来上がり。
コツ・ポイント
粉チーズの塩味があるので、塩は控えめに。
溶き卵は、ボウルより小さめのバットに入れると、つけやすいです。卵が余ったら、焼きながら肉にかけて衣を厚くしたり、残ったチーズと混ぜてそれだけで焼いてもgoodです。
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