玉ねぎをフードプロセッサーでみじん切り。

取り出したら、ドゥブレードに変えて、
肉、玉ねぎ、塩胡椒、牛乳、パン粉を入れて、混ぜる。

さらに卵を入れてこねる。

中フライパンの真ん中に万能カップをひっくり返しておいて、ベーコンを引く。

その上に、③を入れて、間にうずらの卵が来るように入れる。

蓋をしてIR8。カタカタしたらIR3にして15分〜20分。

ひっくり返してお皿へ。飾り付け★

中の汁はフライパンに戻して、ソース作り。ケチャップ、中濃ソース、とんかつソース、赤ワインを入れて一煮立ちさせおわり★