ナスがタコ焼き風
Sandyko @cook_40064392
食感も味も、まるでたこ焼き！
このレシピの生い立ち
居酒屋メニューを教えて頂きました。なんでナスがたこ焼きなんだろう？？？ → たこ焼きでした。お試しあれ
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは、大きめの乱切りにする。水に浸しアクをとる。
- 2
水気をキッチンペーパー等で拭く。コーンスターチをビニール袋等に入れなすにまぶす。
- 3
油を熱して 中温位で揚げる。そのあと高温で からっと、２度揚する。
- 4
皿に盛り、たこ焼きソース・マヨネーズ・かつおぶし等をかける。
コツ・ポイント
外はカリッと、中はカリカリに揚げるのがポイント。コーンスターチがいいみたいです。
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