薬味たっぷりおろしだれ
そらちしいね @cook_40119292
夏に向けての、さっぱり、そして少し辛味のきいたおろしだれです。辛味はその都度調節してください。
このレシピの生い立ち
普通のおろし醤油やポン酢に飽きたので、さっぱりするタレをありあわせの野菜で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根、生姜は皮を剥いて、おろし金でおろす。
水分を切って器に入れる。 - 2
茗荷、青じそ、青ネギを細く切り、大根おろしの器に入れる。
- 3
柚子胡椒、白だし汁、醤油を加え、スプーンでなじませる。
- 4
辛味や味の濃さを調節すれば出来上がり！
コツ・ポイント
大根自体の辛味によって、柚子胡椒の量は調節してください！！
冷しゃぶや、蒸し鶏だけでなく、ぶっかけうどんや熱々のご飯にかけるのにも最適です！
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昔から夏になると作っていました。ご飯にかけても、薬味として素麺や豆腐にかけても、あいます。野菜をたっぷり食べられます。
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