牡蠣と蕪のポタージュ
lliachloe @cook_40050689
牡蠣をミキサーにかけてポタージュに仕立てました♪
このレシピの生い立ち
牡蠣と蕪でポタージュを作ってみました。牡蠣が苦手な子供にも飲めるかなと。
アプリでひらく作り方
- 1
牡蠣は塩（分量外）を少量入れて軽く揉んで汚れを取り、水で洗う。
-
- 2
蕪は皮を剥き薄切り。玉葱も皮を剥き、薄切りにする。
-
- 3
鍋にバターを入れ玉葱を炒める。
-
- 4
玉葱に透明感が出てきたら蕪を入れて炒める。
-
- 5
蕪に透明感が出てきたら牡蠣を入れて炒める。
-
- 6
牡蠣がぷっくりしてきたら、水とブイヨンキューブを入れて10分ほど煮る。
-
- 7
６が煮えたら、ミキサーなどにかける。
牛乳、塩コショウで味を調えて出来上がり。
-
- 8
☆スナップエンドウを茹でておいて、飾りに使うと綺麗な仕上がりになると思います。
コツ・ポイント
牛乳の量はお好みで加減して下さい。
牡蠣と玉葱のみで作ると、もう少し牡蠣の風味が濃く出ると思います。
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