健康レシピ♥︎牛肉としめじ煮のおろし和え

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Mimosa♡
Mimosa♡ @cook_40070107

つくれぽ200＆健康レシピで紹介、感謝です♡牛肉の疲労回復パワーと大根おろしの消化促進効果としめじの食物繊維で健康に！

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材料

  1. 牛切り落とし肉 200g
  2. ネギ １本
  3. しめじ １パック（100g)
  4. 大根 ７～８cm
  5. 塩 少々
  6. サラダオイル 適量
  7. ◆だし汁 1/4カップ
  8. ◆酒 大さじ１
  9. ◆醤油 大さじ２
  10. ◆みりん 大さじ２
  11. 三つ葉（もしくは万能ネギ） 飾り用

作り方

  1. 1

    大根は皮を剥いておろしておく。
    ネギは斜め薄切り、しめじは石づきをカットして小房に分ける。

  2. 2

    フライパンにサラダオイルを熱し、牛肉を入れて塩少々を振って炒め、半分くらい火が通ったらネギとしめじを加える。

  3. 3

    全体に油がまわったら、◆の調味料（だし汁・酒・醤油・みりん）を加えて、中弱火で炒め煮にする。

  4. 4

    汁気がなくなってきたら火を止め、しっかり水分を切った大根おろしを加えて全体を混ぜ合わせる。

  5. 5

    お皿に盛り、冷めるまで置いたら、食べる直前に刻んだ三つ葉（または万能ネギ）を散らして完成！

  6. 6

    ＊しめじの代わりにエリンギを使い、ブロッコリースプラウトを散らしたバージョン♡

  7. 7

    ☆『健康レシピ』に掲載されました！
    https://kenko.cookpad.com/recipes/3746

  8. 8

    ＊牛切り落とし肉を使ったレシピは、レシピID:19244102の『牛肉とピーマンの甘辛炒め』もございます♪

コツ・ポイント

大根は辛みの少ない頭のほう（葉に近いほう）を使って下さい。
火を止めたら必ず熱々のうちに大根おろしを混ぜ合わせて下さい。

冷ましたほうが味が馴染んで美味しくなります♪

2017年12月 一部調味料の分量を変更しました。

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レシピ作者

Mimosa♡
Mimosa♡ @cook_40070107
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クックパッドでは簡単、時短レシピをを投稿。東京、ニューヨーク、パリ生活を経て現在ロンドン在住。Instagram 日々の料理と英国生活→ @mio_hammond Instagram ロンドンで作るお弁当→ @mio_hammond_ukアメブロ(終了)→ https://ameblo.jp/mimosa-shirousa-paris/たくさんのつくれぽやレシピ本掲載ありがとうございます！
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