牡蠣とセロリのポタージュ
kupipu_rin @cook_40251008
牡蠣汁をたっぷり出して作る滋養ポタージュです
このレシピの生い立ち
更年期のホットフラッシュ、ほてりなどを緩和するレシピ
アプリでひらく作り方
- 1
牡蠣は下処理をして汚れを取った後、水気をしっかり取る
- 2
にんにく、玉ねぎ、セロリは、みじん切り
- 3
鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくを炒めて、香りが出たら、玉ねぎとセロリも追加し、茶色くなるまで炒める
- 4
牡蠣を入れて焼き、焼き色が付いたら白ワインを入れて、蓋をして５分ほど放置（牡蠣から出汁が出ます）
- 5
火を消して牛乳を入れたら、ブレンダーで撹拌する
- 6
スープ状になったら、白胡麻を追加して、混ぜ合わせ、塩で味を調整する
コツ・ポイント
セロリと玉ねぎをよく炒め、白ワインを加えた後、しっかり牡蠣から汁を出すこと
リアクション
レシピ作者
健康寿命を伸ばすために、現在薬膳、中医学を勉強中。また、日々時間に追われる働く母さんなので、時短メニューも考案してます。これからは、我が家で定番の時短メニューや手に入る食材で作る薬膳を紹介していこうと思います(*^o^*) Instagramは@kupipu_rin よろしくお願いします
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