小松菜と厚揚げの和風生姜のヘルシーサラダ

Name: 小松菜と厚揚げの和風生姜のヘルシーサラダ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 小松菜 1束（10株、400g）; 人参 1/3本; 厚揚げ 1枚（220g）; ★めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ4～; ★すりおろししょうが 少々; ゴマ 適量

moj @moj5

東京都世田谷区

本掲載、700レポ★めんつゆと生姜が染みた厚揚げがゴロゴロ！油なしで、小松菜の水水しいシャキシャキが美味しいサラダです！厚揚げは豆腐と違い水が出ない上、揚げている分コクがあるので、お肉がわりにサラダによく入れます。ただ、味がないので、先に濃いめのタレを染み込ませるのがポイント！

材料

4人分

小松菜 1束（10株、400g）
人参 1/3本
厚揚げ 1枚（220g）
★めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ4～
★すりおろししょうが少々
ゴマ適量

作り方

1
厚揚げは熱湯で油抜きをして、写真のように切る。★のタレに浸す。
2
人参は細切り。軽く塩を振り、時間をおいたら、手でギュッと絞り水分を飛ばす。
3
小松菜を茹でたら流水で冷やし、手でぎゅっと絞り水分を飛ばす。
3cm幅に切る。
※茹ですぎ注意
4
小松菜、人参、厚揚げ（つけ汁ごと）とゴマをざっくりません。
めんつゆで味調整。
5
2025年1月27日に「白米が止まらない! mojのリピートごはん」出版！皆様のお陰です"(-""-)"

コツ・ポイント

・厚揚げ→人参→小松菜の順で下ごしらえ。
・厚揚げにしっかり味を染みさせるため、油抜きをしてください。
・人参は塩もみで生っぽさが消え、甘みが引き立ちます。
・小松菜は茹ですぎ注意！シャキシャキ、みずみずしいのがポイント。

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moj @moj5

2014/01/25 07:08に公開

東京都世田谷区

モジャです！エンジニアでモノ作り＆子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます！ロボコン大好き機械科卒業した長男（今はエンジニアの夢をかなえ独立）、体育学科を卒業した次男（体育の先生として日々奮闘）の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年1月に「白米が止まらない！mojのリピートご飯」（宝島社）出版しました！