なすびと油揚げの煮付け
おやこめしレシピ @cook_40038190
【写真解説アリ】なすびと油揚げだけで作る、お出汁メニュー。作り方はとってもカンタンです。
このレシピの生い立ち
わが家の食卓によく並ぶ「出汁メニュー」です
なすびと油揚げの煮付け
【写真解説アリ】なすびと油揚げだけで作る、お出汁メニュー。作り方はとってもカンタンです。
このレシピの生い立ち
わが家の食卓によく並ぶ「出汁メニュー」です
作り方
- 1
なすび 2本を
ひと口サイズに。
冷水に浸して
アク取り(約5分) -
- 2
油揚げ半分を
油抜き。
コチラもひと口
サイズにカット -
- 3
底が厚めの鍋で
調理。
なすびが、
しんなりする
まで炒めます -
- 4
その後で油揚げを
投入。
約1分ほど
炒めたら味付け
していきます -
- 5
だし汁300cc
濃口醤油大さじ1.5
砂糖大さじ1.5
みりん大さじ半分
料理酒大さじ半分※煮汁が沸いたら弱火に
-
- 6
ワンポイント
アドバイス味が薄い、
もの足りないと
感じたら
味の素を少々
加えてみて
ください -
- 7
味付け後、
フタをして
約5分ほど
煮込みます -
- 8
完成です
-
コツ・ポイント
調味料の分量は、ひとつの目安としてお受け取りください。
表記の量をベースに、お好みの味に調節してください。
（当方のブログで、もう少し詳しく作り方を掲載しています）
http://ameblo.jp/river513/
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