創味シャンタンDXを使った酢鳥＋卵スープ
HIRO＆KAZU @cook_40236321
酢豚の鶏肉バージョン、あっさり食べやすいですよ。
卵スープも一緒にどうぞ。
このレシピの生い立ち
鳥好きで酸味の苦手な家族のために、酢豚をアレンジしたものを作りました。
創味シャンタンDXを使った酢鳥＋卵スープ
酢豚の鶏肉バージョン、あっさり食べやすいですよ。
卵スープも一緒にどうぞ。
このレシピの生い立ち
鳥好きで酸味の苦手な家族のために、酢豚をアレンジしたものを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
酢鳥の作り方
- 2
鶏肉は一口大に切り、下味調味料を揉み込み３０分程度寝かせる。
- 3
野菜はそれぞれ皮を剥き、一口大に切り揃える。（玉葱は一枚ずつにばらしておく。）
- 4
寝かせておいた鶏肉に米粉をまぶし、熱した油で唐揚げにする。
- 5
切って水分を取った野菜を、火の通り難いものから順に熱した油で揚げる。
- 6
深めのフライパンに甘酢あんの調味料を全て入れ、軽く煮立たせる。
- 7
一旦火を止め、用意しておいた水溶き片栗粉を回し入れ、再び火を付けとろみをつける。
- 8
とろみのついた甘酢あんの中に、揚げておいた鶏の唐揚げと野菜を入れ、全体に絡めれば出来上がり。
- 9
卵スープの作り方
- 10
鍋でお湯を沸かす。
- 11
沸騰したところで、創味シャンタンDXを溶かす。
- 12
卵を溶いて、回し入れ、火を止めて菜箸で混ぜる。
- 13
器に取り分け、粗挽き胡椒とバジルパウダーを振れば出来上がり。
コツ・ポイント
甘酢あんは、リンゴ酢を使うので、マイルドな酸味になり、酸味の苦手な方にもお勧めです。
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