冷凍豆腐で中華まん!?

すずりん
すずりん @cook_40123806

冷凍豆腐を使って肉まん風に♪

このレシピの生い立ち
子供が肉まんが大好きなので
豆腐を使って作れるのかな?と。

冷凍豆腐で中華まん!?

冷凍豆腐を使って肉まん風に♪

このレシピの生い立ち
子供が肉まんが大好きなので
豆腐を使って作れるのかな?と。

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材料

6~8個
  1. 110cc(110~115cc)
  2. 12g
  3. 砂糖 3g
  4. ドライイースト 2g
  5. 薄力粉 100g
  6. ホットケーキミックス 1袋(150g)
  7. 冷凍豆腐木綿 1丁(350g)
  8. 創味シャンタンDX 15g
  9. 大さじ1
  10. 玉ねぎ 1個
  11. 醤油 5g(5~9g)
  12. 砂糖 5g
  13. しょうが(チューブタイプ) 1cmくらい
  14. 片栗粉 12~15g
  15. タケノコ(入れたい具) お好みで

作り方

  1. 1

    冷凍した豆腐を解凍しておきます。

  2. 2

    玉ねぎを みじん切りします。

    耐熱皿に入れラップをし、
    レンジで5分 加熱します。

    ラップをしたまま置いておきます。

  3. 3

    入れたい具を細かく切っておきます。
    今回のタケノコは『筍おかか煮』を細かく切りました。

  4. 4

    ※火を通した方がいいもの、
    火の通りが悪いものは先に加熱しておきます。

    火の通りが早いものは
    しなくていいです。

  5. 5

    解凍した豆腐の水切りをします。

    なるべく しっかり絞ります。

  6. 6

    細かくちぎり鍋に入れます。

    創味シャンタンDXも入れ混ぜます。

  7. 7

    弱火で混ぜながら水分をとばします。

  8. 8

    油を入れ混ぜながら炒めます。

    玉ねぎも入れ軽く混ぜて火をとめます。

    タケノコ(入れたい具)も混ぜます。

  9. 9

    醤油、砂糖、生姜を混ぜあわせます。
    炒めた具の中に入れ混ぜます。

    片栗粉を混ぜます。

  10. 10

    次に皮を作ります。

    耐熱皿に水と油を入れ
    レンジで500w30秒 加熱します。

  11. 11

    砂糖とドライイーストを入れ混ぜます。

  12. 12

    薄力粉とホットケーキミックスを入れ混ぜ、
    捏ねます。

  13. 13

    レンジで150w40秒~1分
    加熱します。

  14. 14

    捏ねます。

  15. 15

    オーブンで35度10~15分 加熱し発酵させます。

  16. 16

    クッキングシートを6~8個分切っておきます。

  17. 17

    皮を6~8等分にします。
    丸めてから平たくして伸ばします。

  18. 18

    具を包みクッキングシートの上にのせます。

    ※包み方はお好みの包み方で

  19. 19

    蒸す用意をします。

  20. 20

    中火で10分くらい蒸します。
    火を消し、5分くらい蓋をしたままにします。

  21. 21

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  22. 22

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  23. 23

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コツ・ポイント

入れる具材によって醤油の量を調節してください。

蒸すときは膨らむので間隔をあけておきます。

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すずりん
すずりん @cook_40123806
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どのレシピも簡単な味付けなのでお好みの味に変更しても◎つくれぽをして頂いた皆様ありがとうございます。返信コメントが書けなくなってしまいましたのでここでお礼させて下さい。美味しく作ってもらえて 嬉しいです。ありがとうございます♪※レシピは見直して変更する事があります。すず鈴(りん)から名前変更しました。
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