さきいかキムチ

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ｒｕｒｉｉｒｏ
ｒｕｒｉｉｒｏ @cook_40038111

さきいかにひと手間加えるだけで
本格おつまみに変身!!!
簡単なのに料理上手って思われる事
間違いなしです(笑)
このレシピの生い立ち
本場韓国では味がついてないさきいか&ヤンニョム使用してるけど、日本で韓国産のさきいかは手に入りにくいので、味付きでも美味しくできるように自分好みに仕上げました。

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材料

  1. さきいか 100ｇ
  2. ☆コチュジャン 大さじ1~1.5
  3. ☆砂糖 大さじ３
  4. ☆酒 大さじ３
  5. ごま油 小さじ１
  6. ゴマ 適量

作り方

  1. 1

    今回使用したコチュジャン
    結構辛めです。

  2. 2

    さきいかは、あらかじめ短めに切っておいてください。

  3. 3

    ☆の調味料をフライパンに入れ、中火でアルコールを飛ばしながら少し煮詰めます。

  4. 4

    少しトロ~ってしてきたら火を止めて、ごま油→さきいかの順で入れよーく混ぜます。仕上げにゴマを入れて完成♪

コツ・ポイント

どれくらい煮詰めるか分かりにくい方は、初めに酒のアルコールを飛ばして、砂糖とコチュジャンを入れてひと煮立ちさせるといいですよ~

作りたても美味しいけど、時間置いた方が味がなじんで美味しいです。

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ｒｕｒｉｉｒｏ
ｒｕｒｉｉｒｏ @cook_40038111
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