厚揚げとちりめんじゃこのサラダ
chapkanon @cook_40095497
厚揚げをサラダに使います。湯通しして使うのでさっぱりしていて、大根おろしと合わせた和風サラダです。
このレシピの生い立ち
厚揚げを煮物でなくサラダとして食べたかったので、雑誌のレシピを参考にドレッシングを工夫してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げは一口大に切って、熱湯で1〜2分茹でる。
ザルにあげる。 -
- 2
ボウルに移し、薄口醤油大さじ1をかけておく。
-
- 3
レタスは2〜3cm角に切る。
大根をおろす。
貝割れ大根は根の部分を切っておく。 - 4
☆でドレッシングを作る。
- 5
2.のボウルに3.のレタス、貝割れ大根、ちりめんじゃこ、軽く絞った大根おろしを入れ、☆の合わせ調味料で和える。
コツ・ポイント
大根おろしは水分も一緒に入れると、水っぽくなってしまうので絞ってから加えてください。
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