むき海老→洗って水気を切る
エノキ →縦半分に切る
鰹節→パックのまま もんで粉々にする

素麺を 二つに折って 表示通りに茹で、よく洗いザルに上げておく。

鍋に水400cc、つゆの調味料☆、エノキ、素麺を入れ 点火。中火。素麺をほぐしながら煮る。

沸々してきたら鰹節、海老を入る。海老に火が通ったらお味見をする。（薄い時は加減しながらつゆの素を入れて下さい）

水溶き片栗粉を入れ沸騰させ ごま油を回しかける。

器によそりパクチー粉をトッピング。

＊＊＊残って冷凍、冷蔵した素麺でも作れます。（目安 180ｇ）
3の行程で煮始めて下さい。

＊＊＊屋台で意思疎通出来ず出てきたのが海老入りで した。モツや牡蠣をイメージしてたので少し驚きましたが美味でした。

＊＊＊台湾では人気のある食べ物のようで 夏も冬も屋台や店舗で行列を作っていました。

＊＊＊九層塔が入ると美味しいのですが ありませんので パクチー粉を入れました。

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　2017年7月27日
　当レシピ、クックパッドニュースに
　掲載して頂きました。
　有り難うございました。

＝＝＝2021年6月12日　
クックパッドニュースに　掲載して頂きました。
ありがとうございました。