エビのアヒージョカレー
山田ルマンド @cook_40094085
簡単で手早く調理！エビの旨みとニンニク風味がたっぷりのゴージャスなカレーライス！宅飲みのシメに最適なお洒落な１品です！
このレシピの生い立ち
エビのアヒージョを食べたあとの、オリーブオイルを、たまたまカレールゥにしてみたら、これが、びっくりする美味しさでしたので、本格的にレシピ化してみました。ホームパーティなんかのシメなんかに最適な、お洒落でスパニッシュな１品です。
エビのアヒージョカレー
簡単で手早く調理！エビの旨みとニンニク風味がたっぷりのゴージャスなカレーライス！宅飲みのシメに最適なお洒落な１品です！
このレシピの生い立ち
エビのアヒージョを食べたあとの、オリーブオイルを、たまたまカレールゥにしてみたら、これが、びっくりする美味しさでしたので、本格的にレシピ化してみました。ホームパーティなんかのシメなんかに最適な、お洒落でスパニッシュな１品です。
作り方
- 1
エビは殻を取り、背中にナイフを入れる。ニンニクは薄切り、鷹の爪は種を取る。パセリはみじん切り。
- 2
オリーブ油を弱火で熱した小さな鍋に１のニンニク、鷹の爪を入れ、香ばしくなったら、１のエビと塩、コショウを投入する。
- 3
２のエビがしんなりしたら、いったん取り出し、２の鍋に水、カレーとレモンを入れ、よく煮込む。
- 4
３がトロトロになったら、火を止めてうすくち醤油、ご飯を入れ、よく混ぜ合わす。
- 5
器に３を盛り、２のエビと１のパセリをトッピングすれば完成です。
コツ・ポイント
エビは火の通りが早いので、炒め過ぎに注意しましょう。食感が損なわれます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19369289
