数の子松前漬けで冷やし蕎麦
バカリャウ @bacalhau_113
お正月の数の子松前漬けが食べきれない……、そんな時はお蕎麦にアレンジしませんか？
このレシピの生い立ち
お正月のお節用に購入した数の子松前漬けが塩辛すぎて食べられない！ これを美味しく食べきろうと、同じくストックのあった年越し蕎麦と合わせ、ランチ用の一品にしました。
お節のかまぼこなどが残っていれば、それも散らせば、より豪華に♡
数の子松前漬けで冷やし蕎麦
お正月の数の子松前漬けが食べきれない……、そんな時はお蕎麦にアレンジしませんか？
このレシピの生い立ち
お正月のお節用に購入した数の子松前漬けが塩辛すぎて食べられない！ これを美味しく食べきろうと、同じくストックのあった年越し蕎麦と合わせ、ランチ用の一品にしました。
お節のかまぼこなどが残っていれば、それも散らせば、より豪華に♡
作り方
- 1
蕎麦は表示通りに茹でる。大根はおろして水切りする。数の子松前漬けは食べやすい大きさに刻む。めんつゆと冷水を合わせる。
- 2
皿に蕎麦を盛り、大根おろしと数の子松前漬けをのせ、青ネギを散らす。めんつゆを回しかけ、全体を混ぜ合わせて頂く。
コツ・ポイント
数の子松前漬けの塩加減によって、めんつゆの量や濃さを調整して下さい。このレシピでは、つけつゆの濃さのものを少量かけるように作っています。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19371093
