食物繊維を豊富に含み、糖質の吸収を抑えるスーパー食材！新潟市秋葉区産のもち麦を美味しく食べて、健康になろう！

このレシピの生い立ち
　新潟市秋葉区では、生産者・福祉施設・大学・区役所など地域全体で「もち麦」を生産・活用拡大に取り組んでいます。
　このレシピは越後天然ガス株式会社と秋葉区が合同企画した料理教室で、「中国采館飛鳥」の青木鴻一先生にご考案いただきました。