キャッサバ粉で作るポン・デ・ケイジョ
市販のミックスでは脂っこくて食後感がイマイチでした。
このレシピの生い立ち
余り脂っこく無い物を作ります。
作り方
- 1
牛乳・オイルを鍋に入れて沸騰前まで温めます。
- 2
ボールにキャッサバ粉・塩を入れ、鍋の牛乳・オイルを加えゴムへらでかき回します。
- 3
モッツアレラチーズはおろし金で小さくし、最後はつまんで小さくして加え手でかき混ぜます。
- 4
卵を加え粉の状態を確認しながらこねますが、水分が多ければキャッサバ粉を追加し、手のひらでまとめれる堅さにします。
- 5
オーブンは２１０度で１５分以上焼き色で判断ください。
コツ・ポイント
オッサン好みの淡泊な味にするのが目標ですから、キャッサバ粉が追加されるのには何ら問題はありません。
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