お肉ふわふわ♡我が家のメガ豚汁
しゃぶしゃぶ用のお肉を使いあっさり美味しい豚汁です。我が家では大きなお椀でおかわりして食べます。
このレシピの生い立ち
家族が作れるようにと細かくレシピUＰ
お肉はしゃぶしゃぶ用を使い最後に入れるのでふわふわ♡この豚汁があれば後は食後にミカン食べるくらいで他のおかずはいりません笑
お肉ふわふわ♡我が家のメガ豚汁
しゃぶしゃぶ用のお肉を使いあっさり美味しい豚汁です。我が家では大きなお椀でおかわりして食べます。
このレシピの生い立ち
家族が作れるようにと細かくレシピUＰ
お肉はしゃぶしゃぶ用を使い最後に入れるのでふわふわ♡この豚汁があれば後は食後にミカン食べるくらいで他のおかずはいりません笑
アプリでひらく作り方
- 1
鉄瓶で、使うお湯を沸かそう。
ポットのお湯でもいいけど -
- 2
大根皮をむきイチョウ切り
人参皮のまま半月切り
ゴボウはタワシで洗って土をよく落としてから斜め切り。水にはさらさない
-
- 3
長ネギは斜め切り
そろそろ鍋に油を温めてから
生姜薄切りに -
- 4
油が温まったら生姜を鍋底に並べ入れ火を通す
ひっくり返し入念に火を通す
-
- 5
2の根菜を加えてよく炒める
-
- 6
お湯を加えてだしパックも入れて煮る
-
- 7
野菜に半分ほど火が通ったら、ハサミでお肉をカットしながら入れていきますよ
-
- 8
鍋にお肉を平らに入れていき、まんべんなく入れたら中にちょっと押し込み次のお肉をまた入れていく
-
- 9
お肉を全部入れたらネギを乗せて少し中に押し込む。
スーパーのネギの場合は固いからお肉の前に入れた方が良いかも -
- 10
少し煮たら火を止めて少し余熱し、じっくり火を通す
水分減ったと思ったらお湯足してね -
- 11
味噌を溶き入れたら完成
65度くらいになったら味噌を入れよう
味噌の成分を損なわないよ - 12
お肉は脂肪と赤身のバランスを考えて選びましょう
コツ・ポイント
舞茸や揚げを入れても美味しい
お肉を入れる直前にカボチャを入れる事も
本当は生姜を千切りにしたいけど取り出して食べる家族がいるので取り出しやすいよう薄切りにしています
つくれぽ
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