れんこんとにんじんのツナきんぴら
福岡県 @cook_40055734
野菜の食感を楽しむきんぴらです。福岡県産の野菜を使いました。
このレシピの生い立ち
「ふくおかの食で健康」メニューは、福岡県産の農林水産物をたっぷり使った、食べておいしい健康メニューです。
中村学園大学・短期大学部の協力のもと、作成しました。
福岡県HP https://f-ouen.com/menu/
れんこんとにんじんのツナきんぴら
野菜の食感を楽しむきんぴらです。福岡県産の野菜を使いました。
このレシピの生い立ち
「ふくおかの食で健康」メニューは、福岡県産の農林水産物をたっぷり使った、食べておいしい健康メニューです。
中村学園大学・短期大学部の協力のもと、作成しました。
福岡県HP https://f-ouen.com/menu/
作り方
- 1
れんこんの皮をむいて下ゆでする。しらたきは洗い、ゆでておく。
- 2
れんこんは薄切り、にんじんはいちょう切り、しらたきは2cm程度の長さに切る。
- 3
フライパンに油をしき、れんこん、にんじんを炒め、火が通ったらしらたき、ツナを入れて炒める。
- 4
３の水分がなくなったら、砂糖、しょうゆ、ごまを入れて炒める。
コツ・ポイント
れんこんやにんじんは、噛みごたえを意識し厚さを調整して切ります。ツナと炒めることで旨味が増し、噛めば噛むほどにおいしさが広がります。
噛むごたえのある料理の時には、ツナやウインナー、カニかま、ちくわなどを組み合わせるとよいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19375396
