生地を作ります。
薄力粉・米粉・重層・水・塩をボールに入れ・・。

よく捏ねてボール状にまとめ、ラップで包んで置きます。

あんことさつま芋を準備します。
さつま芋は茹でて潰します。
あんこはゆであずきを好みの甘さに仕上げます。

生地をクッキングシートの上で12等分に切り分けます。

生地を手のひらで軽く潰し、ラップではさんで直径５㎝位に広げる。
あんこ・さつま芋の順で上に乗せ・・

手のひらに乗せて包んでいきます。
案外生地が伸びるので破れません。

６の続き・・
生地のはしを指で伸ばしながらまとめます。

包んだ部分を下にして丸めます。
米粉が入っているので手にくっつかず、作ることが出来ます。

蒸し器にクッキングシートを敷き、13~
15分間、中火で蒸します。

出来上がり！
少し焦げ目がついて美味しそう♪