小やりいかのコンソメから揚げ

ぐっさんおよよ's cooksnap of when they made 小やりいかのコンソメから揚げ.
ママフィオ's cooksnap of when they made 小やりいかのコンソメから揚げ.
ひよこ食堂。
ひよこ食堂。 @cook_40051627

おつまみにぴったり！ やわらか～い小やりいかを、しっかりとしたコンソメ味でこんがり揚げます。
このレシピの生い立ち
ひよこ食堂 ～おなかいっぱい食べれるレシピを紹介～
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材料

  1. 小やりいか 500g
  2. コンソメスープの素 小さじ1と1/2
  3. 砂糖 小さじ1/2
  4. 塩コショウ 適量
  5. 小麦粉 適量

作り方

  1. 1

    小やりいかは、胴からワタ(ゲソごと)・骨 を引っ張り取り出します

  2. 2

    胴は、皮を取り水洗いして、適当な大きさに切ります

  3. 3

    ゲソは、ワタを切り落とし、水洗いします

  4. 4

    ②・③に コンソメスープの素・砂糖・塩コショウ をもみ込みます

  5. 5

    さらに 小麦粉をまんべんなくつけ、こんがり揚げて完成！

コツ・ポイント

ビニール袋に 小麦粉・いかを入れ、しゃかしゃか振り粉をまんべんなくつけます。
少しおいてしんなりしてきたら、もう一度小麦粉をつけ２度づけします。
水気が多いいかは、高温で揚げると強くはじけるので、弱めの中温で揚げます。

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レシピ作者

ひよこ食堂。
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ひよこ食堂では「お手頃食材・旬の野菜を使って、おなかいっぱい食べれるレシピ」を紹介しています。ご飯作りのヒントにしていただければと思います。
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