七草と梅の混ぜご飯
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
七草がゆを作った（レシピID 19364904）残りの七草をサッとさ塩茹でし、梅干しと合わせて、簡単な混ぜご飯にしました。
このレシピの生い立ち
毎年、七草がゆを作ると七草が余ってしまうので、かき揚げ（レシピID 20019619）にしていました。今年は混ぜご飯にしました。
七草と梅の混ぜご飯
七草がゆを作った（レシピID 19364904）残りの七草をサッとさ塩茹でし、梅干しと合わせて、簡単な混ぜご飯にしました。
このレシピの生い立ち
毎年、七草がゆを作ると七草が余ってしまうので、かき揚げ（レシピID 20019619）にしていました。今年は混ぜご飯にしました。
作り方
- 1
蕪は2ミリのイチョウ、大根は2ミリの半月、その他の葉の部分は1.5センチの長さに切る。
-
- 2
塩を加えた熱湯に蕪と大根を加え、30秒たったら、その他の葉の部分を加え、10秒加熱する。
-
- 3
ザルに上げ、冷水をかけて、かたく絞る。
-
- 4
梅干しの種を取り、5ミリ大に千切る。
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- 5
熱々のご飯に絞った七草と梅干し、塩を加えて混ぜ合わせる。
-
- 6
完成！
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コツ・ポイント
七草の蕪と大根は、葉の部分と時間差でサッと塩茹でし、水にさらし色止めします。梅干しの塩味によって、加える塩を加減します。
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