お手軽なのに本格派！　鶏鍋（とりなべ）♪

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よっしー食堂
よっしー食堂 @cook_40039393

冬になると食べたくなる鍋。　　　　いろいろな味付けにチャレンジして、手軽に楽しめる本格派の鍋ができました♪

このレシピの生い立ち
冬になると鍋三昧の我が家！！いろいろな味付けにチャレンジしてやっと出来上がった鶏鍋です！

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材料

２～３人分
  1. 水　（乾燥しいたけ、こんぶ） １３００ＣＣ
  2. 市販の濃縮めんつゆ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（またはレシピID:19334872参照ください） 大さじ３
  3. 酒 大さじ２
  4. 鶏がらスープの素 小さじ２
  5. 鶏肉　（ぶつ切り） ３００ｇ
  6. 鶏もも肉　（薄切り） １００ｇ
  7. しょうが １片
  8. 鷹のつめ　（おこのみ） 適宜
  9. とうふ
  10. 野菜　（きのこ類ほか）
  11. 長ネギ　（必須）

作り方

  1. 1

    水に昆布（10cm角2枚）と乾燥しいたけ1枚をいれ2時間程度浸す。弱火で沸騰寸前まで加熱して火を止めてさらに１時間置く。

  2. 2

    鶏がらスープの素、濃縮めんつゆ、酒、しょうが、鶏肉（ぶつ切り）を入れ弱火でゆっくりと煮る。

  3. 3

    沸騰したらあくをとる（鶏の油を捨ててはダメですよ＾＾）　　　　　　　　　　　　おこのみの野菜類を入れる。

  4. 4

    鍋をカセットコンロに移し、薄切り鶏もも肉を並べて、みんなで楽しく食卓をかこみましょう♪

  5. 5

    薄切り鶏もも肉に火が通ったら、　　　　　　　　　　　　　ハイ出来上がり！！　　みんなでいただきまぁす♪

  6. 6

    翌日に残ったスープは、うどんやおそばでおいしくいただけます。（めんつゆと鶏がらスープの素を3:1で注ぎ足すとＯＫ）

コツ・ポイント

鶏肉はぶつ切りの方が旨みがでます。　　　　味が薄いと感じたら、めんつゆと鶏がらスープの素を３：１の割合で追加してください。 めんつゆは市販の濃縮タイプでＯＫです。　　我が家の万能めんつゆ（ID：19334872）も是非試してみてくださいね！　　

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レシピ作者

よっしー食堂
よっしー食堂 @cook_40039393
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今、一番興味のあることは”食”食べることも作ることも大好きです♪お菓子作り、パン作りも修行中！よろしくおねがいします＾＾
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