＊鶏鍋の中華風＊
Keiboubou @keibou
鶏肉を香ばしく焼き付けてから煮るとホロッとした食感に。香りよく、スープも美味しい中華風の鍋です。
このレシピの生い立ち
中華風の鍋が食べたくて、焼いた鶏肉のスープが美味しかったのを思い出し、アレンジして鍋に仕立てました。
＊鶏鍋の中華風＊
鶏肉を香ばしく焼き付けてから煮るとホロッとした食感に。香りよく、スープも美味しい中華風の鍋です。
このレシピの生い立ち
中華風の鍋が食べたくて、焼いた鶏肉のスープが美味しかったのを思い出し、アレンジして鍋に仕立てました。
作り方
- 1
鶏もも肉は大きめの一口大に切り、＊をまぶす。
白菜は4~5cm大きさに切る。 -
- 2
長ねぎは斜め切り、きのこは石突きを取り食べやすく切る。
豆腐は6~8等分に切る。きくらげは水に戻し、3 ~4cmに切る。 - 3
フライパンにごま油と赤唐辛子と花椒入れ火にかける。鶏肉の表面を焼き、土鍋に移す。
-
- 4
水を加え強めの中火にかける。アクを取り、☆と★の調味料を加える。
具材を加え火を通す。
仕上げにごま油を加える。 -
- 5
-
コツ・ポイント
・鶏は皮目から焼いて、出た油は入れません。
・焼くのはひと手間ですが、食感や香りが良くなり美味しくなるので、良ければ試してみて下さい。
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