里芋の和風豆乳味噌グラタン
ローラlove @cook_40036967
豆乳と味噌の和風グラタンです。里芋のねっとりホクホク感はじゃが芋とはまた違った美味しさです。
このレシピの生い立ち
ほくほくの里芋を味噌風味のグラタンにしてみました。
里芋の和風豆乳味噌グラタン
豆乳と味噌の和風グラタンです。里芋のねっとりホクホク感はじゃが芋とはまた違った美味しさです。
このレシピの生い立ち
ほくほくの里芋を味噌風味のグラタンにしてみました。
作り方
- 1
里芋は1ｃｍ幅に切り、水から柔らかく茹でておく。
- 2
フライパンに油、薄力粉を入れヘラでよく混ぜて豆乳、味噌を加える。
- 3
混ぜ合わせたら火にかけとろみがつくまで弱火でよく混ぜる。
- 4
耐熱皿に里芋を並べ③をかけコーン、パン粉をのせてオーブンでこんがり焼く。
コツ・ポイント
写真はパン粉をのせる前の焼く前の姿です。
このホワイトソースで他のグラタンや、豆乳を増やせばパスタソースやホワイトシチューなどに活用できます。
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