キャベツとチキンのトマトグラタン
ミっちゃん @cook_40025246
これを軽くトーストしたバケットにのせて食べると、
も～おいしくってワインがすすむ、すすむ！笑
このレシピの生い立ち
ホワイトソースではなく、さっぱりとグラタンを食べたかったので。
キャベツとチキンのトマトグラタン
これを軽くトーストしたバケットにのせて食べると、
も～おいしくってワインがすすむ、すすむ！笑
このレシピの生い立ち
ホワイトソースではなく、さっぱりとグラタンを食べたかったので。
作り方
- 1
＊トマトソース作り。
玉ねぎ・にんにくはみじん切りに。フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて点火する。(弱火) - 2
香りがたったら玉ねぎを加え中火で炒める。しんなりしたらトマト缶を加え木ベラで端に寄せても流れてこないくらいまで煮詰める。
- 3
鶏肉は一口大にし、ビニル袋に入れ●をよく揉み込んでおく。キャベツは太目の千切り。しめじは石づきを切ってほぐす。
- 4
キャベツをフライパンで炒めて、軽く塩胡椒(分量外)をし、皿に取り出す。鶏肉の水分をペーパーで拭き取り、薄力粉をまぶす。
- 5
オリーブオイル(分量外)を熱したフライパンで中火で皮目から焼き両面に焼き目をつける。あいた所でしめじも炒める。
- 6
トマトソース１／２量を加え全体に絡め、塩・黒胡椒(分量外)で味を調える。
- 7
グラタン皿に、６→キャベツ→チーズの順に重ねて、オーブンで焦げ目がつくまで焼いて完成♪
コツ・ポイント
◎トマトソースに一切味付けをしていないので、６の時点で必ず味見しながら調味してください。
◎このトマトソースは味をつけていない分色々応用がききます♪
残った分は冷凍保存可能なので、お好みの具材とあわせてパスタやピザに使って下さい。
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