鍋にしっとり胸肉の茹で汁を入れて火にかけ煮立ったら醤油・塩で調味する。

片栗粉を大さじ１の水で溶き、煮立っている１に加えてから
少しずつ溶き卵を加える。

火を弱め卵がふわっと浮いてきたら火を止める。

細ネギを小口切りして加えひと混ぜしてから器に盛る。