しっとり胸肉

☆きんつば☆
☆きんつば☆ @cook_40131599

沸騰したお湯に入れるだけ！数時間後にはしっとりお肉になってます。スープもお肉もいろんな食べ方で楽しんでください。
このレシピの生い立ち
以前、イタリアンレストランのシェフに鶏胸肉おしっとり仕上げるには60℃～70℃を保って加熱するのがポイントだと教わりましたが、もっと手軽に調理できないかと試行錯誤して辿りつきました。

しっとり胸肉

ピュアン's cooksnap of when they made しっとり胸肉.
そらたママ's cooksnap of when they made しっとり胸肉.
うさぎのジャック's cooksnap of when they made しっとり胸肉.
☆きんつば☆
☆きんつば☆ @cook_40131599

沸騰したお湯に入れるだけ！数時間後にはしっとりお肉になってます。スープもお肉もいろんな食べ方で楽しんでください。
このレシピの生い立ち
以前、イタリアンレストランのシェフに鶏胸肉おしっとり仕上げるには60℃～70℃を保って加熱するのがポイントだと教わりましたが、もっと手軽に調理できないかと試行錯誤して辿りつきました。
レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

２人分
  1. 鶏むね肉 １枚
  2. 熱湯 １.5リットル

作り方

  1. 1

    グラグラ沸騰しているお湯に鶏胸肉を入れたら火を止める。

  2. 2

    蓋をして３時間以上そのまま置く。

  3. 3

    冷めたら取り出し手で割いて料理に使う。
    肉が残った時は煮汁に浸したままタッパー容器に入れて冷蔵庫へ。

コツ・ポイント

必ず沸騰しているお湯に肉を入れてください。
一度に２枚までは作れます。その場合は熱湯の量を増やしてください。
３枚以上になると鍋の中で重なっている部分に火が通りにくいのでお勧めしません。
レシピを編集
レポートを見る
共有
ピュアン's cooksnap of when they made しっとり胸肉.
そらたママ's cooksnap of when they made しっとり胸肉.
うさぎのジャック's cooksnap of when they made しっとり胸肉.

つくれぽ (4)

つくれぽについて
今日つくる
☆きんつば☆
☆きんつば☆ @cook_40131599
に公開
お料理を作ること、食べることが大好きです。皆様のレシピで学ばせて頂きながら自分でも簡単・美味しいレシピを発信したいと思います。
もっと読む

似たレシピ

その他のレシピ

  1. 炊いた押し麦入りパン
  2. ケチャップミートピザ
  3. フライパンで簡単トースト
  4. ご飯に合う【甘唐辛子の味噌きんぴら】
  5. 卵雑炊
  1. 菜花とスモークサーモンのポテサラ
  2. カフェ風~ネギと厚揚げの温玉のせ丼~
  3. 調理数分 栄養満点 ケールを食べましょう
  4. 糖質制限☆ごぼうと牛肉煮