キュウリとやりいかの”和風マリネ"

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Aya0's cooksnap of when they made キュウリとやりいかの”和風マリネ
くっすーさん
くっすーさん @cook_40048560

夏野菜が美味しい季節がやってくる！
涼しげでさっぱりした、夏野菜と和風のマリネ！で、夏バテ防止、ビタミン補給で美肌に。
このレシピの生い立ち
夏野菜が美味しい季節になってきました。
みずみずしい「きゅうり」をごま油を使ってマリネに。
海鮮には「やりいか」をチョイス！
相性の良い新生姜とミョウガで夏マリネ！

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材料

４人分
  1. やりいか 小３杯
  2. きゅうり ４本
  3. 新生姜 １カケ
  4. ミョウガ １つ
  5. ◎白ゴマ油 大２杯
  6. ◎塩 小さじ1／４杯
  7. ◎こしょう 少々
  8. ◎醤油 香りづけ程度少々

作り方

  1. 1

    やりいかをボイルして輪切りに。きゅうりは乱切り、新生姜とミョウガは千切りに

  2. 2

    それぞれの具材をボールに入れ、白ゴマ油、塩、コショウ、醤油を入れて10～15分ほど置いたら出来上がり！

コツ・ポイント

味の決め手は塩分濃度！夏バテ防止のためにも、ちょっと強めに塩を当てましょう。
塩の種類は「天然もの」に。こだわりのお塩で味が格段に違います。
今回は「南極海流の塩」で塩味のエッジを利かせました。
ごま油は主張しすぎない白ゴマ油がおすすめ。

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