炊飯器で簡単！里芋ご飯(*^O^*)
じゅびにゃん @azusa86
里芋の美味しさをそのまま味わえるシンプルであっさりとした味付けです。炊飯器でも里芋がねっとり柔らかく仕上がります。
このレシピの生い立ち
何年か前に適当に作ってみたら意外に好評だったので改良を重ね、今では里芋の季節に作る定番メニューになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
米を研いでザルにあげてしばらくおく。
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- 2
鍋にお湯を沸騰させてうすあげを2～3分位茹でて油抜きし、キッチンペーパーに取って冷ます。
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- 3
うすあげは冷めたら軽く水気を絞り、食べやすいサイズに切る。
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- 4
人参は皮を剥き小さく切る。
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- 5
里芋は皮を剥いて小さく切り、塩をかけてもみ、ぬめりが出たら綺麗に洗う。ザルにあげてしっかりと水気を切る。
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- 6
炊飯釜に米と水と☆の調味料を加えて混ぜる。
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- 7
全ての具材を乗せて炊飯器で普通に炊く。
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- 8
炊き上がったら全体に混ぜる。
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コツ・ポイント
里芋は乾いた状態で剥くと滑りにくく剥きやすいです。泥付きの里芋を使う場合は一度洗って乾かした物を使って下さい。洗った里芋は滑りやすいので切る時は注意して下さい。
リアクション
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